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客戶評(píng)價(jià)
港澳特色美食
越南菜是中南半島國家中最具特色與美味,可以提供多樣化的精致菜肴,同時(shí)也運(yùn)用南洋地區(qū)特有的香料,如檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜及新鮮的萊姆果等,另外還有著名的沾醬魚露。基本上而言,越南菜著重于辣和酸。此外,越南每個(gè)地方也有其獨(dú)特風(fēng)味,例如北部有河粉、蟹湯粉、螺湯粉、烤肉粉、螺蒸姜汁、豆面糯米飯、木鰲糯米飯、瘦肉團(tuán)子;中部有豬腿粉、瓜類、炙蝦膾餅片、占米糕、夫婦餅、粉糕、蘇州餅等;南部則有生魚酸湯、石缽魚、椰汁豬肉、鴨蛋蒸磋魚、繕鍋、春卷、煎餅、塘虱魚葫蘆瓜湯、豬頭酸瓜…等。越南菜酸辣甘甜，不油不膩，青菜水果種類繁多，清新爽口;椰汁退火，隨手可得;“魚露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。

河粉
越南的代表食品，雖然不是河內(nèi)獨(dú)有，但由于起源于越南北部地區(qū)，所以河內(nèi)的河粉似乎更加地道。傳統(tǒng)河粉以大米制成，佐以蔬菜、香料、牛肉或雞絲，湯底主要用洋蔥和牛骨熬制，還可以加入些冰糖調(diào)味。在河內(nèi)，賣河粉的小攤幾乎遍布街頭巷尾，也有不少餐館可以吃到。       

螺獅粉
越南螺獅粉使用優(yōu)質(zhì)大米，粉質(zhì)細(xì)膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺肉是現(xiàn)挑現(xiàn)吃，用竹針挑出放在粉中，然后加上螺獅場(chǎng)、辣椒和其他調(diào)味品。
       
越南牛肉河粉
越南河粉是越南出了名的庶民料理，牛肉河粉可選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，在與熱湯攪拌后呈半熟狀，相當(dāng)鮮美。
越南雞粉
河內(nèi)的雞粉久負(fù)盛名，可在河內(nèi)的街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作獨(dú)特，攤成薄薄的片，切成細(xì)細(xì)的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食欲。吃雞粉時(shí)桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一拐，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉又添了一縷清香，吃起來更加爽口。

越南肉粽
肉粽是越南的傳統(tǒng)美食,過去一般的越南人家只有在節(jié)日里才能吃上,這種肉粽是完全用肉來做成的。在農(nóng)村每當(dāng)節(jié)日，特別是春節(jié)來臨前各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然后用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃后口齒留香。

甘蔗蝦
甘蔗蝦的做法是把蝦仁搗碎成泥狀，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上，油炸成金黃色。食用時(shí)用春卷皮包裹剝下的蝦肉、紫蘇、生菜、九層塔、韭菜、白蘿卜絲、花生粉及醬油，口感甜辣。 
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